När analysfirman Tridge i fjol listade de länder som lägger mest pengar på saffransimport hamnade vårt lilla land på sjunde plats. Men till skillnad från övriga storkonsumenter – Indien med sitt smaksatta ris, Italien med sin risotto Milanese, Frankrike med sin bouillabaisse – är den svenska försäljningen nästan helt säsongsbunden. En långsam ökning syns under hösten för att sedan skjuta i höjden runt den 13 december.
Men saffranets historia börjar långt innan jungfru Lucia avrättades i Syrakusa år 304. Kryddan omnämns i både Iliaden och Gamla Testamentet, och drottning Kleopatra sägs ha badat i afrodisiska saffransbad. Den första källan på svensk användning är en räkning från heliga Birgittas far Birger Perssons präktiga gravöl, daterad 1327. Saffranet var en statussymbol, men inte för den unika smakens skull. Snarare för kryddans estetiska fördelar i en tid då vardagsmaten var oaptitligt grå och brun.
– Det måste av alla ha uppfattats som att man åt guld, säger etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström. Den gula färgen var så sällsynt och svår att få fram.
Så gjordes omröstningen:
En manusförfattare eller regissör från varje julkalender från och med år 2000 fram till i dag fick anonymt lista sina bästa kalendrar och ranka dem från första- till femteplats. De fick inte rösta på några av de verk de själva varit med och producerat. Listplaceringarna översattes sedan till poäng: 3 poäng för förstaplats, 2,5 poäng för andraplats, 2 poäng för tredjeplats, 1,5 poäng för fjärdeplats och 1 poäng för femteplats. I händelse att två kalendrar hamnade på samma slutpoäng rankades det verk som fått den högsta enskilda poängen högre.
Jury
Johan Unenge Ronny & Julia, Hotell Gyllene Knorren
Pernilla Oljelund Kaspar i Nudådalen, Allrams höjdarpaket, En riktig jul
Carina Dahl Dieselråttor och sjömansmöss
Lars Lundström Håkan Bråkan
Petter Lennstrand Allrams höjdarpaket
Klas Östergren En decemberdröm
Kalle Lind Skägget i brevlådan
Jan Vierth Superhjältejul
Måns Gahrton Ronny & Julia, Hotell Gyllene Knorren
Stefan Roos Tjuvarnas jul, Selmas saga
Jesper Harrie Mysteriet på Greveholm – Grevens återkomst)
Jonathan Sjöberg Barna Hedenhös uppfinner julen
Sofie Forsman Piratskattens hemlighet
Karin af Klintberg Tusen år till julafton
Per Simonsson Tjuvarnas jul, Selmas saga
Oskar Mellander Barna Hedenhös uppfinner julen, Jakten på tidskristallen
Marja Nyberg Storm på Lugna gatan
Sara Young Mirakel
Anders Sparring En hederlig jul med Knyckertz
Linn Mannheimer Kronprinsen som försvann
Lisa Farzaneh Trolltider – legenden om bergatrollet
Jonas Wallerström Snödrömmar
Calle Åstrand Håkan Bråkan, Mirakel, Tidstjuven
Tord Danielsson Jakten på tidskristallen, Kronprinsen som försvann, Den ofrivillige tomten
- Mer:
- Perspektiv
Vad vill du att Filter ska skriva om? Tipsa oss!